Sushi

🍣 SUSHI🍣

Składniki:

ryż do sushi
woda
ocet ryżowy
sól,
wasabi w proszku lub paście
sos sojowy
glony nori

Zalewa i ryż:

1. Zalewa składa się z 200 ml octu ryżowego, 100 g cukru, 50 g soli. Składniki wkładamy do rondelka, podgrzewamy zalewę około 2-3 minut, aż rozpuści się cukier - nie możemy doprowadzić do wrzenia,  odstawiamy po zagrzaniu.
2. Ryż zalewamy wodą na 3 minuty, następnie odcedzamy, i powtarzamy czynność około 5-6 razy, aż ryż lekko wchłonie wodę. Do garnka wrzucamy tyle samo ryżu ile wody w proporcjach 1 do 1 do garnka, i od momentu zagotowania gotujemy 5-6 minut. Odstawiamy na 10 minut aby odpoczął, zalewamy ciepły ryż, mieszamy aby lekko przestygł.

• Hoso  Maki – Na nori kładziemy ryż, z dodatkowym jednym składnikiem w środku i zawijamy w rolkę, którą tniemy po zawinięciu na kawałki
• Futo Maki -  Na nori kładziemy ryż, z wieloma składnikami i składnikiem w środku i zawijamy w rolkę, którą tniemy po zawinięciu na kawałki
• California Maki – w tym rodzaju odwrotnie zawija się rolkę, tym samym ryż znajduje się na zewnątrz
• Dragon Maki - w tym rodzaju odwrotnie zawija się rolkę, tym samym ryż znajduje się na zewnątrz dodatkowo na górze kładziemy wybrany składnik
• Nigiri – ryż ugniatami, ściskamy w „łódeczkę”, na górze kładziemy wybrany składnik
• Temaki - Potrzebujemy kawałek nori i w lewym górnym rogu, na skos kładziemy kawałek ryżu z dodatkami i nadzieniem a następnie rolujemy.

                                                                    Smacznego😊